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如何拍出令人垂涎欲滴的美食照

2023-03-30 11:21:57

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怎样拍出精致诱人的美食？从食材的特写，到丰盛自助餐的全景，只要稍加规划，注意把握好时机，就能拍出让人垂涎欲滴的美食画面。

一、准备工作想要找到拍摄美食的灵感，可以多看一些和料理有关的书籍杂志，仔细观察美食照片在中间的用光程度以及拍摄角度。无论你是打算用照片记录一种家传厨艺的做法，还是想在自己的作品集中加入几张精美的水果照片，在寻找刀叉、餐盘、桌布等必要道具的同时，仔细揣摩画面需要何种视觉元素。质地细腻的白色盘子和桌布，由于低调更能凸显食物的鲜美，通常都是很好的底色。

食物一旦放置在空中时间过长，在视觉上就失去了吸引力，因此要把餐桌布置好再进行拍摄。将道具、光源、摄影机(包括对焦、曝光等设定)整理好，将食物的位置暂时填满，用备选的餐盘或图片。等食物真的上桌了，就赶快把它好吃的样子拍下来，动作要特别快，家人朋友还在等吃的时候。

食物看着新鲜时最有诱惑力，如EricWolfinger拍摄的沙拉，尤其是洒上调味品。他利用自然的侧光透过一扇门射进来，营造出禅意的感觉，再利用后期软件，以增加画面情绪的方式，营造出晕眩的效果。

二、特定的画面那些基本的食材，还没有煮熟的，一般放置一段时间后，还能保持原来的状态，对于美食摄影而言，是比较理想的初级练习对象。当你练习拍摄完整的鸡蛋带壳、新鲜蔬果等稳定状态的食物时，在不同的光线、不同的角度下，慢慢摸索，尝试拍摄，就可以了。

摄影向来以角度为主，拍摄美食更是如此。可以先爬上梯子往下拍，拍完一张再拍一张，高度在桌子上就可以了。如果你正准备接受更具挑战性的拍摄任务，那么不妨试着带上助手，或者至少带上相机自带的自拍计时器(self-time)。浇在主菜上的酱汁或其他黏性液体，特别是在逆光时，常能拍出让人垂涎欲滴的画面。同样，冰淇淋融化后滴落在甜筒上，也会为画面增加动感和趣味性。

这是一张由埃里克・沃尔芬格(EricWolfinger)所制作，画面中取自菜园的泥土，讲述食材来源的沙拉原料。他用背光灯拍摄，目的是为了凸显食物的色泽；并利用浅景深，强调花叶在前景中的细枝末节。

三、技巧技巧1、以人工对焦的方式，以突出食物的色泽质感，引导观众视线。对景深的设问进行仔细的思考，在画面中选择一个明确的对焦点，使之明显地过渡到背景的柔和和虚化。如果你想要整个画面都清晰，甚至比在F/22光圈值的情况下拍摄更清晰，那么你可以尝试使用Focuscompact。多张照片在不同的对焦点上进行拍摄，后期再进行合成。

二、高动态范围影像拍摄反差较高的食物，像是带有香草雪糕的巧克力蛋糕，阴影与高光部位的细部很容易流失。使用环绕曝光拍摄多张照片，在不同的曝光数值下进行拍摄，并在后期合成到图片处理软件中进行色调和画质的强化。

三、光线拍摄食物时，自然光透过窗户射进来的光线最简单，光线也最好。可在窗口附近摆放盛有食物的餐盘，使食物不受直射日光的照射而笼罩。如果透过窗户射进来的光线是直射的，尽量在窗前盖上一层薄布，或者拉上一块白帘子，这样可以起到很好的遮蔽作用。

四、白平衡如果最后的成像让人胃口全无，那就没有意义拍出好吃的了。便于更真实地再现美食色彩，采用手动或自定义的白色平衡设置。

5.镜头定焦微距镜头，如定焦微距快速镜头mm或50mm，是拍摄食物的理想选择。mm的镜头可以让你在长距离拍摄相机和食物的时候，这种镜头在爬上梯子俯身拍摄的时候尤其受用。快速镜头使用最大光圈f/2.8或更大的光圈，景深更大，快门速度控制也更灵活。

6.柔光箱或柔光伞可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来散射光线，不管是外接闪光灯，还是影棚灯(连续闪或频闪)。

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