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珲春狗肉广告宣传解说词

2022-01-28 15:49:27

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中国的饮食文化中，随着地域的差异，人文的发展和民族的构成，饮食呈现出了具有独到和特色的美食，在珲春的朝鲜族人民习食狗肉，更是闻名遐迩，它也是传统文化的交接与继承，更是民族饮食文化的重要组成部分。
珲春——朝鲜族吃狗肉的习俗由来已久且风味独特，烹制方法多种多样。明李时珍《本草纲目》中记载狗肉可安五脏、补绝伤、壮阳道、补五劳七伤、厚肠胃、填精髓等功效。现代医学认为狗肉具有广泛的滋补、养生等保健功能。
珲春“韩一庄民俗馆”是一家当地的民俗餐馆老字号，经过多年的经营与专研，民俗的特色菜式多种多样，而“九香狗肉”则是这家店的招牌菜，不仅老少皆宜而且食用价值极高。狗肉要选用新鲜的大腿肉，经过刮洗三遍后，晾干水分后放入沸水中大火熬煮3小时。将煮熟的狗肉切块去骨，加入山药、香菇切丁后一起翻炒红烧，待肉香四溢时即可装盘上桌了。当狗肉与山珍搭配，混合而成的香味使得人们回味绵长，山药有滋补健身等功效，而香菇更是低脂肪高蛋白的营养保健食品。其实最具朝鲜族习食特性的不仅仅是肉质的鲜美，其中不可或缺的一种调味料——狗酱是最不可缺少的美味。
狗酱的美味以狗油，延边特产红辣椒干，配以野苏子、各种调味料、葱姜等，当人们食用狗肉的同时加上少许的狗酱，风味更显的独具一格，辣椒末和野苏子混合而成的香味，调和而成延边朝鲜族独特的辛香风味，因此独特的酱料也深受珲春人的爱戴与食用。“人间三月天，狗肉在心间”时间是食物的挚友，它把醇厚鲜美的味道，送至我们的餐桌，它把蕴含了中华民族对于滋味的追求结合成时间的味道，人情的味道，混合在一起，成为浓浓的乡情，才下舌尖又上心间，岁月愈久，味道愈浓，正式对故乡深沉的爱恋，所以我们感激那些鲜美的味道，所以我们寻找家乡的味道。

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